淡路島『絶景レストランうずの丘』絶品海鮮うにしゃぶ

淡路島にある絶景レストランうずの丘

淡路島の人気観光スポットうずの丘大鳴門記念館の中にある淡路島を代表する高級食材「絶品生うに」を食べられる『絶景レストランうずの丘』。

淡路島の人気スポット『絶景レストランうずの丘』

淡路島の人気スポット『絶景レストランうずの丘』

淡路島南インターチェンジを降りてからうずの丘大鳴門橋記念館まで約2km。
GWやお盆などの連休シーズンは混雑が予想されます。

淡路島南インターチェンジを降りずにそのまま南下すると徳島県へ渡ってしまうので要注意。

淡路島の絶景レストランうずの丘

『絶景レストランうずの丘』が入っているうずの丘大鳴門記念館は
エンターテインメント要素たっぷりな複合施設になっているので、入店前や待ち時間の間にいろいろ見て回って淡路島を少しでも楽しめるようになっています。

うずの丘大鳴門記念館内スポット

  • たまねぎUFOキャッチャー
  • たまねぎカツラ(レンタル無料)
  • おっ玉葱(かなり大きなたまねぎと記念撮影)
  • 淡路島バーガー(淡路島オニオンキッチン うずの丘店)
  • お土産ショップ うずの丘 味市場
  • うずしお科学館

うずの丘 海鮮うにしゃぶ

淡路島海鮮うにしゃぶ

■うずの丘海鮮うにしゃぶセット内容
・淡路島の生うにベースのスープ
・新鮮な串海鮮
・板ウニ
・小鉢(小)
・ごはん

注意)生うにの入荷がない場合があるらしい
生うにの入荷がない場合は生うに抜きの海鮮うにしゃぶになるらしいので、生うに狙いの方は事前確認をおすすめします。また季節によってウニの種類が変わるようです。

季節によって『淡路島の絶品生うに』の種類が変わります。
赤うに(6月中旬~10月中旬) 黒うに (10月中旬~6月中旬)
※うに板 1/3使用、お刺身串 6本 3,800円(税抜)〜(時価)

海鮮うにしゃぶを堪能

淡路島絶品生うにと海鮮

海鮮うにしゃぶは淡路島の絶品生うにをベースに仕上げられたスープに中に、串にさされた海鮮をしゃぶしゃぶして食べる高級食材を使った絶品鍋です。

グツグツアツアツ黄金色に輝くウニスープの中に新鮮な串海鮮をくぐらせます。
見るからに美味しそうな食べ物が淡路島にありました。

うずの丘 海鮮うにしゃぶ

さっとしゃぶしゃぶした海鮮串は見た目通り抜群においしいんですが、
意外とウニ感が弱い。。。

そこで板ウニの登場です。

うずの丘 海鮮うにしゃぶ

しゃぶしゃぶした海鮮の上に生うにをのせて食べれば、口の中に濃厚ウニの世界が広がります。
この食べ方が正解かなとは思いますが、ウニの使い方は自由!

自分の好きなようにアレンジして食べ進める事が出来ます。

■生うにの使い方は自由!
①しゃぶしゃぶした海鮮にのせて食べるもよし!
②そのままごはんにのせて食べるもよし!
③生うにをうにスープでしゃぶしゃぶして食べるもよし!

上記の3通りの食べ方をしても十分楽しめる量のウニが入っているの安心!
ウニって楽しい食べ物ですね 笑

そして、生ウニと海鮮しゃぶしゃぶを堪能したあとは鍋のスープを使った雑炊!
うにスープの雑炊です!

絶品うに雑炊

淡路島で絶品うに雑炊

最後は濃厚なうにスープの中にごはんと薬味を入れて旨味たっぷりの「絶品うに雑炊」です。
このウニ雑炊が濃厚でかなり美味しいんです!見た目以上に旨いウマイうまい!

この濃厚なおいしさ伝わりますか??

淡路島の濃厚なウニ雑炊

さらに
先ほどの残りの板うにをのせれば日本で一番美味しく美しい雑炊の出来上がりです。

これほどウニウニする日はなかなかないでしょう。

うに雑炊の上に生ウニ

絶品だし絶景だし文句のつけどころが一つもありません。
前半から後半にかけて徐々に濃厚になっていく美味しさ。。。忘れられません。
本当にテンションが上がって五感をユサユサと揺さぶられます。

淡路島に行く機会のある方は「うに雑炊の生ウニのせ」まで必ず辿りついてください。

そのほか淡路島の魅力的なメニューが盛りだくさん

淡路牛

うにしゃぶ以外にも淡路牛や生シラスやその他海鮮など淡路島『絶景レストランうずの丘』にはまだまだたくさん美味しそうなメニューがずらーっと揃っています。

淡路島に行く機会のない方が圧倒的に多いと思いますが、せっかくこんなに美味しい食べ物がそろっているので旅先の候補のひとつに入れてみてください。

あと淡路島へ行かれるなら「たこせんべいの里」もオススメですw

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絶景レストランうずの丘の詳細

絶景レストラン うずの丘

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